Menu

Tradizione e innovazione al servizio del gusto

Wasabi prawns
15
code di gambero fritte con maionese al wasabi
Gassa roll
15
Tagliolini al tonno
20
Tagliolini fatti in casa al limone con ragù di tonno al miso
Calamari stirfry
17
calamari spadellati con salsa di soia, zenzero fresco, sesamo nero e bianco, tamarindo, carote, lemongrass, zucchero di palma, zucchine e noodles - a scelta con salsa piccante Sriracha
Trofie al pistacchio
16
Trofie al pesto di pistacchi di Bronte con tartare di tonno
Crying Tiger
25
Ribeye di manzo alla griglia con salsa oyster, tamarindo, zenzero, limone e zucchero di palma accompagnato da stirfry di aceto rice, menta patate e carciofi
Fish & Chips
22
Filetto di pesce in pastella con patate tripla cottura, salsa tartara e limone grigliato
Salmon miso
22
Salmone marinato al miso, cotto a bassa temperatura e caramellato in uscita con cous cous, verdura, riso basmati e cumino
Pollo Yakitori
15
Pollo Yakitori marinato in sake, mirin, salsa di soia, zenzero fresco, cipolla, aglio, carote e menta fresca fritto con cous cous vegetariano
Veggy plate
27 a persona
Tuorlo fritto con crema di champignon e porcini, panna, timo e nocciole tostate;
Vegetarian roll;
Sticks di patè di pomodoro;
Piadina di pane carasau con provolone dolce al forno;
Insalata di lenticchie, bacche di goji, pomodorini, mele, sedano, menta e dressing al limone;
Pasta al pesto cotta a vapore
Plate terra
30 a persona
Pollo marinato allo zenzero con salsa al latte di cocco e zenzero su riso basmati al vapore profumato ai chiodi di garofano
Mini Ale & Beef Pie (ragù di manzo e verdure cotto nella birra rossa e cumino servito in una tiepida sfoglia)
Mini pizza fatta da noi lievitata 72 ore con pomodoro, mozzarella e guanciale
Gyoza di pollo con salsa al sesamo;
Scotch egg: uovo sodo, salsiccia, salvia e cipolla fritto nel panko;
Tartare di fassona con uova affumicate all’olivo, capperi, scalogno, prezzemolo, cetriolini, pepe nero, sale Maldon, senape Dijon, salsa Worchestershire e tabasco
Gassa plate (minimo 2 persone)
45 a persona
Ricciola mediterranea cruda con chutney di mango, sesamo, avocado, riso croccante e olio EVO;
Gassa roll;
Wasabi prawn;
Mini salmon miso;
Trofie al pesto di pistacchi con tartare di tonno;
Trancio di tonno cotto a bassa temperatura in crosta di mais e pistacchio con crema di pastinaca “bruciata”;
Gamberi crudi di Mazara, burrata, sedano, noci, uvetta, salsa al pane e aceto di lamponi;
Hamburger di tonno alla griglia con cipolle caramellate e pancake fatti in casa;
Tataki di tonno con verza, salsa shiracha e salsa Ponzu
Combo Brunch
19
Piatto unico composto da 3 assaggi salati e 2 assaggi dolci presentati dal cameriere
Bagel
10
Pollo al forno con mascarpone, chutney di mango e curry, uovo fritto e cheddar
Panino hotdog
8
Fritto in prosciutto crudo con cuore di uovo strapazzato, bacon e ketchup, dip di fagioli mexicani
British scones
7
Burro salato, panna montata alla vaniglia, marmellata di fragola, lamponi freschi
Homemade pancakes
9
Con salsiccia e castagne, mele cotte salsa toffee
Croque Monsiuer
12
Pane artigianale, besciamella, formaggio e prosciutto cotto spadellato con burro e gratinato in forno con formaggio e besciamella
Bruschetta con burro di arachidi
7
Bruschetta con burro di arachidi alla banana, frutta fresca invernale, salsa cioccolato e cornflakes
Avocado toast
15
Avocado toast e salmone affumicato, salsa sweet chili e crispy tempura
Croque Madame
13
Pane artigianale, besciamella, formaggio e prosciutto cotto spadellato con burro e gratinato in forno con formaggio, besciamella e uovo fritto.
Muffin
3,5
Mirtillo o cioccolato
TUNAT BUTTER
8
trancio di tonno marinato in latte di cocco e burro d’arachidi cotto al forno a bassa temperatura servito con cipolla rossa caramellata
LE POLPETTE DI ROBY
4
Polpette di lenticchie con cuore caldo di provolone, cipolla croccante e gratinate con provolone
CALAMARI FRITTI
7
Calamari fritti con crema di zucca al curry rosso
BBQ RIBS
7
Costine marinate in salsa BBQ home made accompagnate da patate tripla cottura
LE FAVE DI JODY
5
Hummus di fave e latte di cocco con crudité di verdure e pane carasau
PEPITE DI POLLO
5
Bocconcini di pollo fritti lasciati riposare 12 ore in salsa di Coca Cola
PRAWN TOAST
7
toast di segale fritto con gamberi, bianco d’uovo, prezzemolo, limone, zenzero, colatura di acciughe e sesamo
Apple pie
8
Tortino di sfoglia ripieno di mele flambate con rum, cannella e uvetta servito con gelato noci e cardamomo
Cookies and banana
8
Crema di cocco al cioccolato bianco, chips di cocco, sorbetto alla banana e cookies fondenti
Mochi
10
Chris’ cake
8
Base di biscotto Digestive, caramello mou, gelato al burro di arachidi e salsa al cacao amaro
Date pudding
8
Pan di Spagna al dattero servito caldo con salsa al caramello e gelato alla vaniglia del Madagascar
È passata l’oca
8
Latte in piedi profumato al basilico con crema di mango
Gelati e sorbetti
6
Gelati e sorbetti fatti da noi con base Boiron
Acqua Calizzano naturale o frizzante
2
0,40 L
Calice di vino
da 5 a 7
Proposte del giorno
Bibite
3
Caffè
1.50
Birre in bottiglia
5

SERVIZIO ASPORTO ATTIVO dalle 19:30 alle 21:00, è consigliata la prenotazione.
SERVIZIO DELIVERY ATTIVO per ordini ricevuti entro le 18:00 via Whatsapp al numero 335-5313211 con consegna gratuita nei comuni di ANDORA, CERVO, SAN BARTOLOMEO AL MARE, DIANO MARINA, LAIGUEGLIA E ALASSIO.

In assenza di reperimento del prodotto fresco, avvisiamo la clientela che alcuni prodotti possono essere surgelati o provenienti da congelazione tramite abbattitore
Il pesce destinato ad essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva, tramite abbattitore, conforme alle prescrizioni delreg. (CE) 853/2004, – Alle. III, sez. VIII, cap. 3, lettera D, punto 3.
Gentile ospite, se hai delle allergie e/o intolleranze alimentari, chiedi pure informazioni sul nostro cibo e sulle nostre bevande. Siamo preparati per consigliarti nel migliore dei modi.
Cercheremo di fare del nostro meglio per evitare il contatto con i cibi e gli ingredienti a cui siete allergici o intolleranti, tuttavia non possiamo garantire al 100% l’assenza di tali elementi nella nostra cucina.
La direzione declina ogni eventuale responsabilità

Menu

Tradizione e innovazione al servizio del gusto

Gassa Classics

Wasabi prawns
15
code di gambero fritte con maionese al wasabi
Gassa roll
15
Calamari stirfry
17
calamari spadellati con salsa di soia, zenzero fresco, sesamo nero e bianco, tamarindo, carote, lemongrass, zucchero di palma, zucchine e noodles - a scelta con salsa piccante Sriracha
Trofie al pistacchio
16
Trofie al pesto di pistacchi di Bronte con tartare di tonno
Tagliolini al tonno
20
Tagliolini fatti in casa al limone con ragù di tonno al miso
Salmon miso
22
Salmone marinato al miso, cotto a bassa temperatura e caramellato in uscita con cous cous, verdura, riso basmati e cumino
Fish & Chips
22
Filetto di pesce in pastella con patate tripla cottura, salsa tartara e limone grigliato
Crying Tiger
25
Ribeye di manzo alla griglia con salsa oyster, tamarindo, zenzero, limone e zucchero di palma accompagnato da stirfry di aceto rice, menta patate e carciofi
Pollo Yakitori
15
Pollo Yakitori marinato in sake, mirin, salsa di soia, zenzero fresco, cipolla, aglio, carote e menta fresca fritto con cous cous vegetariano

Sharing plates

Veggy plate
27 a persona
Tuorlo fritto con crema di champignon e porcini, panna, timo e nocciole tostate;
Vegetarian roll;
Sticks di patè di pomodoro;
Piadina di pane carasau con provolone dolce al forno;
Insalata di lenticchie, bacche di goji, pomodorini, mele, sedano, menta e dressing al limone;
Pasta al pesto cotta a vapore
Plate terra
30 a persona
Pollo marinato allo zenzero con salsa al latte di cocco e zenzero su riso basmati al vapore profumato ai chiodi di garofano
Mini Ale & Beef Pie (ragù di manzo e verdure cotto nella birra rossa e cumino servito in una tiepida sfoglia)
Mini pizza fatta da noi lievitata 72 ore con pomodoro, mozzarella e guanciale
Gyoza di pollo con salsa al sesamo;
Scotch egg: uovo sodo, salsiccia, salvia e cipolla fritto nel panko;
Tartare di fassona con uova affumicate all’olivo, capperi, scalogno, prezzemolo, cetriolini, pepe nero, sale Maldon, senape Dijon, salsa Worchestershire e tabasco
Gassa plate (minimo 2 persone)
45 a persona
Ricciola mediterranea cruda con chutney di mango, sesamo, avocado, riso croccante e olio EVO;
Gassa roll;
Wasabi prawn;
Mini salmon miso;
Trofie al pesto di pistacchi con tartare di tonno;
Trancio di tonno cotto a bassa temperatura in crosta di mais e pistacchio con crema di pastinaca “bruciata”;
Gamberi crudi di Mazara, burrata, sedano, noci, uvetta, salsa al pane e aceto di lamponi;
Hamburger di tonno alla griglia con cipolle caramellate e pancake fatti in casa;
Tataki di tonno con verza, salsa shiracha e salsa Ponzu

Brunch Menu

Bagel
10
Pollo al forno con mascarpone, chutney di mango e curry, uovo fritto e cheddar
Homemade pancakes
9
Con salsiccia e castagne, mele cotte salsa toffee
Avocado toast
15
Avocado toast e salmone affumicato, salsa sweet chili e crispy tempura
Panino hotdog
8
Fritto in prosciutto crudo con cuore di uovo strapazzato, bacon e ketchup, dip di fagioli mexicani
Croque Monsiuer
12
Pane artigianale, besciamella, formaggio e prosciutto cotto spadellato con burro e gratinato in forno con formaggio e besciamella
Croque Madame
13
Pane artigianale, besciamella, formaggio e prosciutto cotto spadellato con burro e gratinato in forno con formaggio, besciamella e uovo fritto
British scones
7
Burro salato, panna montata alla vaniglia, marmellata di fragola, lamponi freschi
Bruschetta con burro di arachidi
7
Bruschetta con burro di arachidi alla banana, frutta fresca invernale, salsa cioccolato e cornflakes
Muffin
3,5
Cioccolato o mirtillo
Combo Brunch
19
Piatto unico composto da 3 assaggi salati e 2 assaggi dolci presentati dal cameriere

Tapas

TUNAT BUTTER
8
trancio di tonno marinato in latte di cocco e burro d’arachidi cotto al forno a bassa temperatura servito con cipolla rossa caramellata
BBQ RIBS
7
Costine marinate in salsa BBQ home made accompagnate da patate tripla cottura
PEPITE DI POLLO
5
Bocconcini di pollo fritti lasciati riposare 12 ore in salsa di Coca Cola
LE POLPETTE DI ROBY
4
Polpette di lenticchie con cuore caldo di provolone, cipolla croccante e gratinate con provolone
LE FAVE DI JODY
5
Hummus di fave e latte di cocco con crudité di verdure e pane carasau
PRAWN TOAST
7
toast di segale fritto con gamberi, bianco d’uovo, prezzemolo, limone, zenzero, colatura di acciughe e sesamo
CALAMARI FRITTI
7
Calamari fritti con crema di zucca al curry rosso

Desserts

Apple pie
8
Tortino di sfoglia ripieno di mele flambate con rum, cannella e uvetta servito con gelato noci e cardamomo
Date pudding
8
Pan di Spagna al dattero servito caldo con salsa al caramello, gelato alla vaniglia del Madagascar e cialda di cioccolato Ruby
Chris’ cake
8
Base di biscotto Digestive, caramello mou, gelato al burro di arachidi e salsa al cacao amaro
E’ passata l’oca
8
Latte “in piedi” aromatizzato al basilico con cuore di mousse al mango
Cookies and Banana
8
crema di cocco al cioccolato bianco, chips di cocco, sorbetto alla banana e cookies fondenti
Mochi
10
Gelati e sorbetti
6

Bevande

Acqua Calizzano naturale o frizzante
2
0,40 L
Bibite
3
Birre in bottiglia
5
Calice di vino
da 5 a 7
Proposte del giorno
Caffè
1.50

Carta vini

INFO sulla selezione VINI RADICALI

C’è chi li chiama naturali, organici, artigianali, sono quei vini che hanno fatto del rispetto dell’ambiente il loro ingrediente principale e a noi piace chiamarli radicali perché questa definizione racchiude un doppio significato

– RADICALI perché l’intento primario di questi vignaioli è quello di tornare alle RADICI della viticoltura prima e della vinificazione poi, lasciando che la fermentazione avvenga spontaneamente, seguendo attentamente i processi naturali, senza mai modificarne lo sviluppo con additivi di sintesi o pratiche invasive, per ottenere un vino che sia la più genuina espressione di quel particolare TERROIR

– RADICALI perché attraverso le RADICI la vite, come ogni pianta, non solo trae sostentamento dal terreno ma crea un legame una connessione con la terra e tutti gli altri esseri viventi che la abitano, dove ognuno è parte integrante e indispensabile della vita degli altri, compreso l’uomo; perché il vino buono, autentico, generoso si fa in vigna prima di tutto.

“La terra non è nostra, l’abbiamo solo presa in prestito dai nostri figli.”

– Proverbio africano –

Liguria

Vermentino “Monte dei Frati” 2019 La Felce | selezione TRIPLE A
25
Vermentino Liguria di Levante
FelceBianco 2019 La Felce | selezione TRIPLE A
23
Malvasia, trebbiano, vermentino - bottiglia da 1L
Cinque terre bianco 2018 Possa | selezione TRIPLE A
45
Bosco e Albarola in coltivazione “eroica” a picco sul mare

Piemonte

Riesling 2020 Ca'Viola
35
Favorita Colli Tortonesi “Marine” 2017 Vigne Marina Coppi
40
Favorita in purezza
Timorasso Colli Tortonesi “Francesca” 2020 Vigne Marina Coppi
30
Derthona 2019 Voerzio Martini
35
Timorasso
Arneis 2020 Voerzio Martini
30
Arneis Bricco Cappellina
Thou Blanc 2018 Bava
30
Chardonnay
Relais bianc 2015 Bava
39
Sauvignon

Sardegna

Nozzinnà 2020 Li Duni
39
Vigna'ngena 2018 Capichera
55
Rena Bianca 2020 Li Duni
35

Alto Adige

Leiten 2020 Nals Margreid
33
Gewürztraminer
Lyra 2018 Nals Margreid
39
Gewürztraminer riserva
Pitzon 2020 Nals Margreid
40
Riesling
Kerner “Fels” 2020 Nals Margreid
29
Cora 2019 Colterenzio
23
Pinot Bianco
Pinot Grigio 2019 Colterenzio
22
Sauvignon Riserva “Prail” 2019 Colterenzio
29
Mantele 2018 Nals Margreid
40
Sauvignon riserva
Nosiola 2019 Pojer & Sandri
28
Sauvignon 2019 Pojer & Sandri
24
Palai 2019 Pojer & Sandri
30
Riesling 2020 Pojer & Sandri
35

Veneto

Orto di Venezia 2017 Michel Toulouze
70
Corvina Bianco 2019 Montenigo | Selezione VINI RADICALI
30
Naolta 2018 Silvia Fiorin | Selezione VINI RADICALI
24
Corvina Vinificato Bianco

Friuli

Santarosa 2020 Castello di Spessa
34
Pinot Bianco
Joy 2020 Castello di Spessa
34
Pinot Grigio
Plus 2012 Bastianich
75
100% friulano
Sauvignon “Ronco delle mele” 2018 Venica
65
Traminer aromatico 2018 Venica
39
Chardonnay 2019 Castello di Buttrio
29
Saragialla 2019 Sara & Sara | Selezione VINI RADICALI
30
Ribolla gialla
Friulano 2018 Sara & Sara | Selezione VINI RADICALI
33
Friulano
Piantagrane 2020 Villa Job | Selezione VINI RADICALI
30
Pinot Grigio

Campania

Fiano d’Avellino 2018 Tenute Scuotto
27
Privo L’eretico 2018 ALEPA | Selezione VINI RADICALI
45
100% Palagrello Bianco - No solfiti aggiunti
Greco di Sannio “Morgia” 2019 Fosso degli Angeli | Selezione WINE il VINO
30
BIOLOGICO e BIODINAMICO
Riccio Bianco 2014 ALEPA | Selezione VINI RADICALI
33
100% Palagrello Bianco

Sicilia

Etna Bianco 2020 Graci
45
Traminer Aromatico “Dissonante” 2020 Eno-trio | Selezione vini RADICALI
32
100% Traminer aromatico coltivato a 1100 m sul livello del mare, su terreni vulcanici
Non chiarificato e non filtrato
Chardonnay 2014 Planeta
40
Chardonnay
Griddu verde 2020 Badalucco | Selezione vini RADICALI
37
40% Verdejo, 60% grillo da un’antica vigna in Contrada Tiglia sul mare nella parte più litoranea della tenuta
Cataratto 2019 Bosco Falconeria | Selezione vini RADICALI
27
100% Cataratto BIO

Marche

Anno Uno 2018 Col di Corte | Selezione VINI RADICALI
26
Verdicchio, Bianco
Avora 2019 Vigneti Vallorani | Selezione VINI RADICALI
27
Passerina, Pecorino, Trebbiano, Bianco

Abruzzo

Montipagano 2018 Umani Ronchi
28
Trebbiano d'Abruzzo
Passerina Superiore 2017 Ferzo
25
Passerina superiore Codice Citra

Lombardia

Lugana DOC 2016 Zenato
45

Umbria

Peschiera di Pacino Bianco 2020 Raina | Selezione VINI RADICALI
23
100% trebbiano toscano

Puglia

Fiano Minutolo 2016 Archetipo | Selezione TRIPLE A
25
Greco Bianco 2017 Archetipo | Selezione TRIPLE A
24
Pischi 2017 Cantine Bolzano
30
Centovie 2018 Umani Ronchi
27
Vin dei Molini 2020 Pojer & Sandri
24
Cotes de Provence 2018 Chateau La Gordonne
35
Lagrein Rosè 2019 Colterenzio
30
M de Minuty 2019 Chàteau De Minuty
32
Gelso Rosa 2019 Podere 29
25
Fromboliere 2020 Cantine di Orgosolo | Selezione WINE il VINO
35
Cannonau vinificato in rosa
Rita 2019 Ca'Viola
30
Peschiera di Pacino Rosato 2020 Raina | Selezione VINI RADICALI
25
Trebbiano Toscano, Rosato
Etna Rosato DOC 2018 Graci
45

Piemonte

Langhe D.O.C. Nebbiolo 2019 Voerzio Martini
38
Freisa "Lamorrina" 2020 Voerzio Martini
29
Dolcetto d’Alba 2017 Marco Capra
25
Barbaresco 2005 Gaja
200
Barbera Bric De Luv 2017 Ca’ Viola
35
Dolcetto 2019 Ca’ Viola
30
Ratatura 2019 Rocco di Carpeneto | Selezione VINI RADICALI
30
Barbera Monferrato Superiore, Rosso
Dogliani 2017 Chionetti
25
Grignolino d’Asti “Limonte” 2018 Braida
30
Dolcetto d’Alba “Paulin” 2016 Gianni Gagliardo
35

Trentino

Alto Adige Tiroler 2017 Bergkellerei Passeier | Selezione WINE il VINO
39
Schiava
St. Magdalener Classico 2019 Messnerhof | Selezione WINE il VINO
35
95% vernatsch - 5% Lagrein
Lezer 2019 Foradori | Selezione TRIPLE A
30
Teroldego
Lagrein Riserva 2014 Castel Firmian
45
Lagrein 2019 Abbazia Novacella
25
Lagrein Riserva Berger Gei 2015 Niedrist
65
Lagrein Riserva “Mantsch” 2017 Colterenzio
35
Pfeffersburger La Schiava 2020 Nals Margreid
25
La Schiava

Liguria

Granaccia Superiore “Ardesia” 2016 Cascina Praié
39
Ormeasco di Pornassio 2018 Deperi
30

Veneto

Bardolino 2018 Zenato
25
Valpolicella Ripasso Superiore “Marchesa Mariabella” 2018 Massimago
40
70% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella - VINO BIO

Marche

Lacrima di Morro d’Alba 2019 Filodivino | Selezione WINE il VINO
30
Lacrima di Morro d’Alba Superiore 2018 Filodivino | Selezione WINE il VINO
35
Lacrima di Morro d’Alba 2016 Ciù Ciù
30

Toscana

Vino nobile di Montepulciano 2013 Poliziano
45

Sicilia

Mille e una notte 2013 Donnafugata
120
Nero d’Avola, Syrah, Petit Verdot e altre uve
Frappato di Vittoria “Bell’assai” 2017 Donnafugata
32
Cerasuolo di Vittoria “Floramnudi” 2016 Donnafugata
35
Etna Rosso 2019 Graci
45
Nero d’Avola “Plumbago” 2018 Planeta
25
Nerello Mascarese “Calderara” 2018 Eno-trio | Selezione VINI RADICALI
49
100% Nerello mascarese da viti secolari prefilossera allevate ad alberello e controspalliera in Contrada Calderara, Randazzo, versante nord dell’Etna a 600 m sul livello del mare
Pinot nero “Tiurema” 2019 Eno-trio | Selezione VINI RADICALI
43
Pinot nero coltivato a 1000 m sul livello del mare in Contrada Lago, Maletto
Dos Tierras 2015 Badalucco | Selezione VINI RADICALI
39
50% Nero d’Avola, 50% Tempranillo

Sardegna

Cannonau 2018 Sella & Mosca
35
Cannonau 2019 Neale
35
Cannonau “Animosu” 2016 Tenute Gregu
39

Abruzzo

Cerasuolo d'Abruzzo 2018 Ferzo
26

Puglia

Negroamaro Scaliere 2016 Rosa del Golfo
25
Salice Salentino Riserva 2014 Leone de Castris
39
Tre bicchieri Gambero Rosso

Nuova Zelanda

Pinot Noir Marlbrough 2018 Clos Henry
39
Dolcetto Dogliani Chionetti 2017
14
Rosso
Alma brut Bellavista
35
Bollicine Franciacorta
Vermentino Cascina praiè 2020
13
Bianco
Vermentino di Sardegna 2019 Giba
14
Gewurtztraminer Terre del föhn 2019
14
Bianco
Sauvignon Ronco del Cerò 2018 Venica
20
Bianco
Moscato d’asti Saracco 2018
25
Passito di Pantelleria Pellegrino
20
Moscato d’asti Braida 2018
30
Merlino 1805 (0,5L) Pojer & Sandri
50
Zibibbo Nicosia
25

Piemonte

Gassa Brut Cocchi
25
Il nostro vino in collaborazione con Cocchi, 100% chardonnay.
Euforia 2018 (85% chardonnay / 15% Pinot nero) Apeca
48

Alta Langa

Alta Langa Bianc’d’bianc Cocchi
60
Totocorde 2014 Cocchi
65
Alta Langa millesimato

Liguria

Andalora Cascina Praiè
35

Toscana

Alba Rosa Brut Rosè Tenuta “I Fauri”
30

Marche

L’Ancestrale Col di Corte | Selezione VINI RADICALI
30
Vino rosato frizzante BIO

Lombardia

Pinot nero Brut Percivalle | Selezione WINE il VINO
45
BIOLOGICO

Trentino Alto Adige

Zero Infinito 2020 Pojer & Sandri | Vino naturale
28
Vino Bianco Frizzante BIO

Veneto

Prosecco Valdobbiadene DOCG Brut Sant’Eurosia
25
Prosecco Valdobbiadene DOCG Extra Dry Sant’Eurosia
25

Trento DOC

Trento DOC Brut Millesimato 2015 Altilia
50
Trento DOC Rosè Altilia
55

Sardegna

Li Junchi Extra Dry Li Duni
45

Franciacorta

Bellavista Pas Operè
80
Bellavista Alma Brut
70
Bellavista Alma Brut Magnum 1,5 L
130
Bellavista Millesimato Riserva “La Scala”
140
Bellavista Rosé
75
Vigna Dorata Brut
50
Jacquar brut mosaique
70
Jean Diot Crayon de Vigne Rosè
100
Jacquart brut mosaique magnum
140
1,5L
Jacquart brut rosé
80
Dom Perignon vintage 2008
400
Doyard-Mahe Du Rosè
100
Roeder Cristal
450
Jacquart Blanc de Blanc 2013
90
Moet & Chandon Reserve Imperial
120
Perrier Belle Epoque
300

Carta vini

INFO sulla selezione VINI RADICALI

C’è chi li chiama naturali, organici, artigianali, sono quei vini che hanno fatto del rispetto dell’ambiente il loro ingrediente principale e a noi piace chiamarli radicali perché questa definizione racchiude un doppio significato

– RADICALI perché l’intento primario di questi vignaioli è quello di tornare alle RADICI della viticoltura prima e della vinificazione poi, lasciando che la fermentazione avvenga spontaneamente, seguendo attentamente i processi naturali, senza mai modificarne lo sviluppo con additivi di sintesi o pratiche invasive, per ottenere un vino che sia la più genuina espressione di quel particolare TERROIR

– RADICALI perché attraverso le RADICI la vite, come ogni pianta, non solo trae sostentamento dal terreno ma crea un legame una connessione con la terra e tutti gli altri esseri viventi che la abitano, dove ognuno è parte integrante e indispensabile della vita degli altri, compreso l’uomo; perché il vino buono, autentico, generoso si fa in vigna prima di tutto.

“La terra non è nostra, l’abbiamo solo presa in prestito dai nostri figli.”

– Proverbio africano –

Bianchi

Liguria

FelceBianco 2019 La Felce | Selezione TRIPLE A
23
Malvasia, trebbiano, vermentino - bottiglia da 1L
Vermentino “Monte dei Frati” 2019 La Felce | Selezione TRIPLE A
25
Vermentino Liguria di Levante
Cinque terre bianco 2018 Possa | Selezione TRIPLE A
45
Bosco e Albarola in coltivazione “eroica” a picco sul mare

Piemonte

Riesling 2020 Ca'Viola
35
Derthona 2019 Voerzio Martini
35
Timorasso
Arneis 2020 Voerzio Martini
30
Arneis Bricco Cappellina
Thou Blanc 2018 Bava
30
Chardonnay
Relais bianc 2015 Bava
39
Sauvignon
Favorita Colli Tortonesi “Marine” 2017 Vigne Marina Coppi
40
Favorita in purezza
Timorasso Colli Tortonesi “Francesca” 2020 Vigne Marina Coppi
30
Timorasso

Sardegna

Nozzinnà 2020 Li Duni
39
Vigna'ngena 2018 Capichera
55
Rena Bianca 2020 Li Duni
35

Alto Adige

Leiten 2020 Nals Margreid
33
Gewürztraminer
Lyra 2018 Nals Margreid
39
Gewürztraminer riserva
Pitzon 2020 Nals Margreid
40
Riesling
Mantele 2018 Nals Margreid
40
Sauvignon
Kerner “Fels” 2020 Nals Margreid
29
Riesling 2020 Pojer & Sandri
35
Sauvignon 2019 Pojer & Sandri
24
Palai 2019 Pojer & Sandri
30
Nosiola 2019 Pojer & Sandri
28
Cora 2019 Colterenzio
23
Pinot Bianco
Pinot Grigio 2019 Colterenzio
22
Sauvignon Riserva “Prail” 2019 Colterenzio
29

Veneto

Corvina Bianco 2019 Montenigo | Selezione VINI RADICALI
30
Corvina bianco
Naolta 2018 Silvia Fiorin | Selezione VINI RADICALI
24
Corvina Vinificato Bianco
Orto di Venezia 2017 Michel Toulouze
70

Friuli

Piantagrane 2020 Villa Job | Selezione VINI RADICALI
30
Pinot Grigio
Friulano 2018 Sara & Sara | Selezioni VINI RADICALI
33
Friulano
Saragialla 2019 Sara & Sara | Selezione VINI RADICALI
30
Ribolla Gialla
Santarosa 2020 Castello di Spessa
34
Pinot Bianco
Joy 2020 Castello di Spessa
34
Pinot Grigio
Sauvignon “Ronco delle mele” 2018 Venica
65
Traminer aromatico 2018 Venica
39
Plus 2012 Bastianich
75
100% friulano
Chardonnay 2019 Castello di Buttrio
29

Campania

Greco di Sannio “Morgia” 2019 Fosso degli Angeli | Selezione WINE il VINO
30
Riccio Bianco 2014 ALEPA | Selezione VINI RADICALI
33
100% Palagrello Bianco
Privo L’eretico 2018 ALEPA | Selezione VINI RADICALI
45
100% Palagrello Bianco - NO solfiti aggiunti
Fiano d'Avellino 2018 Tenute Scuotto
27

Marche

Avora 2019 Vigneti Vallorani | Selezioni VINI RADICALI
27
Passerina, Pecorino, Trebbiano, Bianco
L’Ancestrale Col di Corte | Selezione VINI RADICALI
30
Vino frizzante rosato BIO
Anno Uno 2018 Col di Corte | Selezione VINI RADICALI
26
Verdicchio, Bianco

Umbria

Peschiera di Pacino Bianco 2020 Raina | Selezione VINI RADICALI
23
100% Trebbiano toscano

Sicilia

Etna Bianco 2020 Graci
45
Chardonnay 2014 Planeta
40
Chardonnay
Cataratto 2019 Bosco Falconeria | Selezione vini RADICALI
27
100% Cataratto BIO
Traminer aromatico “Dissonante” 2020 Eno-trio | Selezione vini RADICALI
32
100% Traminer aromatico coltivato a 1100 m sul livello del mare, su terreni vulcanici
Non chiarificato e non filtrato
Griddu Verde 2020 Badalucco | Selezione vini RADICALI
37
40% Verdejo, 60% grillo da un’antica vigna in Contrada Tiglia sul mare nella parte più litoranea della tenuta

Abruzzo

Montipagano 2018 Umani Ronchi
28
Trebbiano d'Abruzzo
Passerina Superiore 2017 Ferzo
25
Passerina superiore codice Citra

Lombardia

Lugana DOC 2016 Zenato
45

Puglia

Greco Bianco 2017 Archetipo | Selezione TRIPLE A
24
Fiano Minutolo 2016 Archetipo | Selezione TRIPLE A
25

Rosati

Pischi 2017 Cantine Bolzano
30
Lagrein Rosè 2019 Colterenzio
30
Fromboliere 2020 Cantine di Orgosolo | Selezione WINE il VINO
35
Cannonau vinificato in rosa
Peschiera di Pacino Risato 2020 Raina | Selezione VINI RADICALI
25
Trebbiano Toscano, Rosato
Centovie 2018 Umani Ronchi
27
M de Minuty 2019 Chàteau De Minuty
32
Rita 2019 Ca'Viola
30
Vin dei Molini 2020 Pojer & Sandri
24
Cotes de Provence 2018 Chateau La Gordonne
35
Gelso Rosa 2019 Podere 29
25
Etna Rosato DOC 2018 Graci
45

Rossi

Piemonte

Ratatura 2019 Rocco di Carpeneto | Selezione VINI RADICALI
30
Barbera Monferrato Superiore, Rosso
Barbera Bric De Luv 2017 Ca’ Viola
35
Dolcetto 2019 Ca’ Viola
30
Freisa "Lamorrina" 2020 Voerzio Martini
29
Langhe D.O.C. Nebbiolo 2019 Voerzio Martini
38
Barbaresco 2005 Gaja
200
Dogliani 2017 Chionetti
25
Dolcetto d’Alba 2017 Marco Capra
25
Dolcetto d’Alba “Paulin” 2016 Gianni Gagliardo
35
Grignolino d’Asti Limonte 2018 Braida
30

Trentino Alto Adige

St. Magdalener Classico 2019 Messnerhof | Selezione WINE il VINO
35
95% Vernatsch - 5% Lagrein
Pfeffersburger La Schiava 2020 Nals Margreid
25
La Schiava
Lezer 2019 Foradori | Selezione TRIPLE A
30
Teroldego
Lagrein Riserva “Mantsch” 2017 Colterenzio
35
Lagrein Riserva Berger Gei 2015 Niedrist
65
Lagrein Riserva 2014 Castel Firmian
45
Lagrein 2019 Abbazia Novacella
25
Alto Adige Tiroler 2017 Bergkellerei Passeier | Selezione WINE il VINO
39
Schiava

Veneto

Bardolino 2018 Zenato
25
Valpolicella Ripasso Superiore “Marchesa Mariabella” 2018
40
70% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella - VINO BIO

Abruzzo

Cerasuolo d'Abruzzo 2018 Ferzo
26

Liguria

Granaccia Superiore “Ardesia” 2016 Cascina Praié
39
Ormeasco di Pornassio 2018 Deperi
30

Toscana

Vino nobile di Montepulciano 2013 Poliziano
45

Marche

Lacrima di Morro d’Alba Superiore 2018 Filodivino | Selezione WINE il VINO
35
Lacrima di Morro d’Alba 2019 Filodivino | Selezione WINE il VINO
30
Lacrima di Morro d’Alba 2016 Ciù Ciù
30

Sardegna

Cannonau 2018 Sella & Mosca
35
Cannonau “Animosu” 2016 Tenute Gregu
39
Cannonau 2019 Neale
35

Puglia

Negroamaro Scaliere 2016 Rosa del Golfo
25
Salice Salentino Riserva 2014 Leone de Castris
39
Tre bicchieri Gambero Rosso

Sicilia

Nero d’Avola “Plumbago” 2018 Planeta
25
Mille e una notte 2013 Donnafugata
120
Nero d’Avola, Syrah, Petit Verdot e altre uve
Cerasuolo di Vittoria “Floramundi” 2016 Donnafugata
35
Frappato di Vittoria “Bell’assai” 2017 Donnafugata
32
Etna Rosso 2019 Graci
45
Dos Tierras 2015 Badalucco | Selezione VINI RADICALI
39
50% Nero d’Avola, 50% Tempranillo
Pinot nero “Tiurema” 2019 Eno-trio | Selezione VINI RADICALI
43
Pinot nero coltivato a 1000 m sul livello del mare in Contrada Lago, Maletto
Nerello Mascarese “Calderara” 2018 Eno-trio | Selezione VINI RADICALI
49
100% Nerello mascarese da viti secolari prefilossera allevate ad alberello e controspalliera in Contrada Calderara, Randazzo, versante nord dell’Etna a 600 m sul livello del mare

Nuova Zelanda

Pinot Noir Marlbrough 2018 Petit Clos
39

Bottiglie da 0,375

Vermentino di Sardegna 2019 GIBA
14
Dolcetto Dogliani Chionetti 2017
14
Rosso
Vermentino Cascina praiè 2020
13
Bianco
Gewurtztraminer Terre del föhn 2019
14
Bianco
Sauvignon Ronco del Cerò 2018 Venica
20
Bianco
Alma Brut Bellavista
35
Bollicine Franciacorta

Vini dolci

Moscato d’asti Saracco 2018
25
Passito di Pantelleria Pellegrino
20
Moscato d’asti Braida 2018
30
Merlino 1805 (0,5L) Pojer & Sandri
50
Zibibbo Nicosia
25

Bollicine

Piemonte

Gassa Brut Cocchi
25
Il nostro vino in collaborazione con Cocchi, 100% chardonnay.
Euforia 2018 (85% chardonnay / 15% Pinot nero) Apeca
48

Alta Langa

Alta Langa Bianc’d’bianc Cocchi
60
Totocorde 2014 Cocchi
65
Alta Langa Millesimato 2014

Lombardia

Pinot nero Brut Percivalle | Selezione WINE il VINO
45
Bollicine BIO

Liguria

Andalora Cascina Praiè
35

Toscana

Alba Rosa Brut Rosè Tenuta “I Fauri”
30

Trentino Alto Adige

Zero Infinito 2020 Pojer & Sandri
28

Veneto

Prosecco Valdobbiadene DOCG Brut Sant’Eurosia
25
Prosecco Valdobbiadene DOCG Extra Dry Sant’Eurosia
25

Trento DOC

Trento DOC Brut Millesimato 2015 Altilia
50
Trento DOC Rosè Altilia
55

Sardegna

Li Junchi Extra Dry Li Duni
45

Franciacorta

Bellavista Pas Operè
80
Bellavista Alma Brut
70
Bellavista Alma Brut Magnum 1,5 L
130
Bellavista Millesimato Riserva “La Scala”
140
Bellavista Rosé
75
Vigna Dorata Brut
50

Champagne

Jacquar brut mosaique
70
Jean Diot Crayon de Vigne Rosè
100
Jacquart brut mosaique magnum
140
1,5L
Jacquart brut rosé
80
Dom Perignon vintage 2008
400
Doyard-Mahe Du Rosè
100
Roeder Cristal
450
Jacquart Blanc de Blanc 2013
90
Moet & Chandon Reserve Imperial
120
Perrier Belle Epoque
300

In assenza di reperimento del prodotto fresco, avvisiamo la clientela che alcuni prodotti possono essere surgelati o provenienti da congelazione tramite abbattitore
Il pesce destinato ad essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva, tramite abbattitore, conforme alle prescrizioni delreg. (CE) 853/2004, – Alle. III, sez. VIII, cap. 3, lettera D, punto 3.
Gentile ospite, se hai delle allergie e/o intolleranze alimentari, chiedi pure informazioni sul nostro cibo e sulle nostre bevande. Siamo preparati per consigliarti nel migliore dei modi.
Cercheremo di fare del nostro meglio per evitare il contatto con i cibi e gli ingredienti a cui siete allergici o intolleranti, tuttavia non possiamo garantire al 100% l’assenza di tali elementi nella nostra cucina.
La direzione declina ogni eventuale responsabilità